DualSense ps5 Mack book
По непонятной (точнее часто рукотворной) причине слетают настройки на Макбуке, много перерыл форумов, но ответа не нашел, пришлось разобраться самостоятельно.

Решение в настройках конфиденциальности —-> блютус разрешить допуск стим и нужной игре
Система ввода —-> стим и игре
Локальная сеть —-> стим, игра

После этого все опять заработало как нужно.