Ingredientes:
1kg de filé-mignon (peça central)
400g de cogumelos picados (duxelles)
200g de presunto de Parma/cru
500g de massa folhada
Mostarda Dijon, sal, pimenta e 1 gema
Preparação:
Selar: Tempere a carne com sal e pimenta. Sele rapidamente em fogo alto com azeite até dourar todos os lados. Pincele com mostarda Dijon e deixe arrefecer.
Recheio: Refogue os cogumelos até secar toda a água. Deixe esfriar.
Montar: Estenda película aderente. Disponha as fatias de presunto, espalhe os cogumelos e coloque a carne no centro. Enrole firmemente com a película e leve ao frio por 20 min.
Envolver: Retire a película e envolva o rolo na massa folhada. Pincele com gema.
Assar: Forno a 200°C por 25-30 min (ponto rosado). Descanse 10 min antes de fatiar.
Para um passo a passo mais visual, pode consultar o vídeo do YouTube (Receita Perfeita) ou o guia detalhado no Pingo Doce.

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+rep, we got their 3 hex's within 2 minutes of the game and they still curbstomped us, brilliant deathslinger

a lovely strong teammate, pleasure to play with ya'

I enjoyed our match

+rep merciless clown <3