Ингредиенты:

• куриные грудки - 2 шт.
  
• сливочное масло -140 г
  
• мука - 60 г
  
• панировочные сухари - 140 г
  
• яйцо - 2 шт.
  
• молоко -100 мл
  
• соль - 0,5 ч. л.
  
• черный перец - 0,5 ч. л.
  
• зелень петрушки - 20 г
  
• растительное масло - 300 мл

Шаг 1: Снять с куриных грудок кожу. Положить их внутренней стороной вверх. Надрезать филе вдоль и распластать каждый кусочек так, чтобы поместилась начинка.

Шаг 2: Накрыть грудки пищевой пленкой и аккуратно отбить. Подрезать белые сухожилия в нескольких местах, чтобы котлеты не съежились при обжаривании.

Шаг 3: Зелень петрушки очень мелко нашинковать. Сложить ее в миску, добавить сливочное масло комнатной температуры. Посолить. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Шаг 4: С помощью двух столовых ложек сформовать начинку из масла с зеленью. Положить ее в морозильник на 3–5 мин., чтобы масло не расплывалось. Вынуть, положить на филе и завернуть котлету так, чтобы края находили друг на друга. Поместить в морозильник на 5 мин. Пока котлеты подмораживаются, смешать яйца с молоком и взбить венчиком, как для омлета.

Шаг 5: Поперчить котлеты и обвалять их в муке. Обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в панировке. Опять обмакнуть в яйцо с молоком и еще раз обвалять в панировке.

Шаг 6: Разогреть духовку до 200°С. В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки, 5 мин., после чего довести их до готовности в духовке в течение 10 мин.

Шаг 7: PROFIT???!!!

Вот ссылка на основу, с которого я брал информацию: https://www.gastronom.ru/recipe/17591/kotleta-po-kievski

Всем ДОБРА!