Para resolver este problema y que puedas conseguir los logros (los que aún no consigues), sólo basta con ir a:
C: \ Usuarios \ ***** \ AppData \ Local \ mslugx
(***** hace referencia al nombre del usuario de tu pc)

(Esta carpeta es donde se guarda el progreso del juego y los datos de configuración)
Deberás eliminar esta carpeta "mslugx" (o bien, puedes borrar todo lo que tiene dentro, tu elijes) y luego iniciar el juego para que el mismo juego genere esta carpeta de forma predeterminada y con valores nuevos, para así poder conseguir los logros que aún no puedes conseguir por más simples que sean.

Eso es todo, con volver a iniciar el juego ya deberías ser capaz de conseguir los logros restantes. Algo para aclarar es que al borrar la carpeta se borrarán las configuraciones, por ende deberás volver a configurar las opciones que hayas cambiado con anterioridad.
Espero te sirva esta guía, un saludo!

Logré hacer esta guía gracias a Litchitree . Ya que me basé en su guía, la cual está en inglés y chino, y rescaté la solución de allí. Si quieres agradecérselo, eres libre de hacerlo.
Un saludo!