750 g de masa de maíz cocida.
▢2 tazas de miel o al gusto.
▢500 g de queso blanco.
▢1 kl de yuca,pelada y cocida.
▢2 huevos.
▢1 cucharada de clavo de olor en polvo.
▢1 cucharada de canela en polvo.

En un recipiente bata los huevos, añada la yuca rallada, 1 taza de miel o al gusto, la cucharada de clavos de olor y la canela. Revuelva bien los ingredientes y deja reposar.

Aparte, mezcla la masa de maíz con la miel restante y el queso rallado, mezcla bien hasta que la masa quede homogénea.
Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas con ellas, colócalas entre papel film y aplánalas con ayuda de un rodillo, la idea es que queden como arepitas delgadas. Hacemos esto con las demás bolitas.
Retira el plástico, y distribuye sobre las arepitas el relleno que hemos preparado en el primer paso, dobla sobre sí mismas y ciérralas bien, esto lo logras presionando los bordes.

Una vez tengas listas todas las empanadas, colócalas sobre una lata engrasada con mantequilla para horno.
Introduce la bandeja al horno precalentado a 165°C durante aproximadamente 20 minutos.
Pasado este tiempo, sácalas del horno, deja reposar y están listas para comerlas.