Шаурма

Классический рецепт:

Ингредиенты: лаваш — 1 шт., куриное бедро — 150 г, помидор — ½ шт., огурец — ½ шт., белокочанная или пекинская капуста — 5 ст. л., майонез, сметана, йогурт — по 1 ст. л., чеснок — 1 зубчик, соль, чёрный перец — по вкусу, растительное масло — 2 ст. л..

Приготовление:

Мясо промыть, обсушить, нарезать крупными кусками. Замариновать в смеси соли, перца и специй. Обжарить мясо на разогретой сковороде до готовности (для большей сочности можно сначала запечь мясо в духовке).

Подготовить овощи: нашинковать капусту, нарезать огурцы соломкой, помидоры — полукольцами. Удалить излишнюю влагу из овощей.

Приготовить соус: смешать майонез, сметану, йогурт и чеснок, пропущенный через пресс. Добавить специи и соль.

Лаваш разложить на ровной поверхности, смазать его соусом, отступая 2–3 см от краёв.

В центр лаваша выложить капусту, затем слой огурцов и помидоров.

На овощи положить кусочки мяса, сверху полить соусом.

Аккуратно свернуть лаваш конвертом, чтобы начинка не выпадала.

Обжарить шаурму на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.





Пицца

Рецепт пиццы «Маргарита»:

Ингредиенты для начинки: соус томатный или пассата — 3–4 столовые ложки, сыр моцарелла — 150 г, базилик свежий — несколько листиков, оливковое масло — 1 столовая ложка, соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

Нанести на прижаренную сторону основы томатный соус тонким слоем (можно использовать готовый соус или приготовить его самостоятельно, смешав протёртые помидоры с солью, перцем и базиликом).

Равномерно распределить натёртую моцареллу поверх соуса.

Листья свежего базилика положить сверху.

Накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 5–7 минут, пока сыр не расплавится и не приобретёт золотистую корочку.
Готовую пиццу «Маргарита» аккуратно переложить на тарелку, украсить свежими листьями базилика и подавать горячей.