1 Cucharada de Mantequilla
1 Cucharada de Aceite de maíz
1 Kilogramo de Lomo de cerdo
1/2 Taza de Almendras
1/2 Taza de Arándanos
1 Taza de Chile chipotle adobado
1 Cabeza de Ajos asada
1/4 Cebolla asada
4 Jitomates asados
3 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
1 Tableta de Chocolate para mesa ABUELITA® (90 g)
2 Tazas de Agua

Asa

1.Horno precalentado a 160 ºC.
2.En una sartén caliente agrega la mantequilla con el aceite y asa el lomo de cerdo por todos lados. Enfría y reserva.
Corta
3.Haz varias perforaciones al lomo de cerdo con un cuchillo de aproximadamente 2 centímetros de profundidad e introduce las almendras y arándanos dentro de los orificios. Coloca en un refractario para horno y reserva.
Hornea
4.Licúa, el chile chipotle, los ajos, la cebolla, los jitomates, el consomé en polvo, el Chocolate para Mesa ABUELITA® y el agua. Vierte con la salsa la carne, cubre con papel aluminio y hornea por dos horas a 160 °C. Sirve y Ofrece.