そもそもキーバインドは、オプションから設定できないものは、コマンドか、iniファイルの直接編集により行います。

コマンドの文法は

KFInpu.iniはデフォルトで次のディレクトリにある。
その中の [KFGame.KFPlayerInput] なるセクション内で、既存の行を真似して記入すればよし。

+ は Add と記入するなど、各Keyとその記法は次のガイド（英語）が有用です。
https://steamhost.cn/steamcommunity_com/sharedfiles/filedetails/?id=1324077716

おすすめ

まず、これは有名だが入力のたびに変わるキーバインドの設定
1行目 my_phrase1：チャットを打ってからDeleteにmy_phrase2をセットする
2行目 my_phrase2：チャットを打ってからDeleteにmy_phrase3をセットする
3行目 my_phrase3：チャットを打ってからDeleteにmy_phrase1をセットする
4行目 Delete：Deleteにmy_phrase2をセットする

リロキャンバッシュを一つのキーで行う。
入力時にバッシュで、キーから離すとリロードされる。

なぜかオプションには存在しない「ありがとう」のラジオチャット

日本語でチャット
iniファイルの直接編集でsayの中身を日本語にします。
しかしこのままだと文字化けするので、テキストのエンコード方法を変えます。
Notepad++などの、エンコード設定が可能なテキストディタでiniファイルを開いてください。次の図はNotepad++で設定している様子です。

デフォルトではUTF-8だと思いますが、UC2 LE-BOMに変えましょう。これで文字化けを回避できます。

日本語と英語の切り替え
日本語設定しても、海外鯖行った時使いにくくね？日本語にキー割り振るのもったいなくね？と思ったなら、日本語と英語を切り替えるキーを設定しましょう。
考え方としては次の通りです。
これは入力のたびに変わるキーバインドの応用みたいなものです。仕組みは読めば理解できると思います。一応僕の利用例を以下に貼っておきます。